活動報告

マコモタケ収穫!大きく育ちました。

2013-10-08

ホンモロコだけでなく、マコモタケも大きく育ち、収穫できました。

マコモタケはイネ科の植物で、太くなった根が食用になります。

今年の夏場の暑い気候が良かったのか、かなりのジャンボサイズです。

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マコモタケについては順次出荷していきます。美濃加茂市内のとれった広場などでお求めください。

加茂野農水産加工グループのマコモタケは、無農薬で育成したマコモタケです。

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お料理レシピなどはまた追ってご紹介します!

歯ざわりが良くておいしいですよ!

ホンモロコをみんなで水揚げ!

2013-10-01

だいぶ涼しくなってきましたね!

加茂野農水産加工グループでは、8月末から9月にかけて、ホンモロコの水揚げをしました。

また近隣市町の小中学生の皆さんに農業ボランティアとして水揚げを1日体験していただきました。

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ホンモロコを育てるため無農薬の水田なので水草や雑草は毎日のように生えてきます。
水草と雑草を抜いてから、タモなどを使って水揚げしてもらいました。
マコモタケも順調に育っています。

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最初のうちはホンモロコのスピードに皆さん翻弄されていましたが、慣れるに従って一度にたくさんすくえるようになりました。

ホンモロコの他、どじょうやザリガニ、おたまじゃくしなど、水田に住む生き物を多く見ることができました。

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大人もがんばってテスト水田から水揚げしました。夏の厳しい暑さと水不足の中、立派に育ってくれてうれしい限りです。

水揚げしたホンモロコは、事務所(キッチン)の近くの水槽でしばらく泳がせています。

体長8cm!順調に育っています。

2013-08-18

お久しぶりです。加茂野農水産加工グループです。

モデル水田の草取りなどで更新の間隔が空いてしまいましたが・・・ホンモロコは順調に育っています!

一匹だけ料理の試食用にしめたホンモロコの写真です。

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定規を見ていただくとお分かりになると思います。尻尾含めて8cmの体長にまで育ちました!
前回のつながる事業で審査員の皆さんから「8cm以上だと商品価値が上がるので、それを目標に」というご要望にお答えできた形になり、嬉しい限りです。

とはいえまだまだ猛暑が続いています。気を抜かず出荷できる良い品質のモロコを育てていきます!

 

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※キッチンの水槽に数匹ホンモロコが居ます!見学に来て下さい!^^

 

みのかも産ホンモロコの動画ができました!

2013-06-24

みのかも産ホンモロコ、多くの稚魚が孵化して加茂野町の水田で元気に育っています。

先日はホンモロコと共生する水稲を植えました。

モデル水田は、ホンモロコの環境のために農薬を一切使用しない水田としています。

しかし放っておくと雑草が伸び放題に・・・ホンモロコのためには多少は良いかもしれませんが、稲のためにはまめに草抜きする必要がありそうです。

それでは2013/4から今までのダイジェストムービーをご覧ください!

 

【速報】みのかもホンモロコ産卵!

2013-04-27

 

先週金曜日、遂にホンモロコが産卵しました!

養殖用の水槽から一部卵を取り出して、透明な水槽で成長する様子をお伝えしようと思います!

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(※写真は親魚です。)

みのかも産ホンモロコ養殖に向けて本格的に準備中です

2013-04-23

ご無沙汰しております。
まだまだ夜は寒いですが日中の気候はようやく暖かくなり、田畑での作業もしやすくなって来ました。

私たち加茂野農水産加工グループは、去年から育てていたホンモロコの親魚に産卵させ、今年よりみのかも産ホンモロコの養殖を本格的に開始します。
そのために各所での試験用水田の整備を進めていますので紹介させていただきます。

試験用水田その1:ホンモロコ用の水路と排水設備を備えた水田を用意しました。

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試験用水田その2:水田の水路整備を進めています。

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 親魚の産卵用水槽:ここで親魚が産卵をし、ホンモロコの幼魚が孵化~2cmくらいになるまで飼育します。
写真は水槽内の清掃と水の入れ替えをしています。

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健康なみのかも産ホンモロコがたくさん育つよう、見守っていただければ幸いです!
また報告させていただきます。

恵那市より視察にお越しいただきました。

2013-02-18

岐阜県恵那市のNPO法人、”農村景観日本一を守る会”さまより視察にお越しいただきました。

農村景観日本一を守る会(茅の宿とみだ)

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ホンモロコ育成の視察にお越しいただきました。
ホンモロコ佃煮の味を見てもらいながら、育成する環境や食材としての可能性、循環型農業について意見交換させて戴き、貴重な機会となりました。

遠くからご足労いただきましてありがとうございます!

1/6特製ホンモロコ丼教室を開催しました。

2013-01-09

先日1/6に特製ホンモロコ丼教室を開催しました。
おかげさまで満席となりました!

名古屋よりフードデザイン事務所のオイシイワークスさま、カフェとデリMittEの料理人、松井りえさんにお越しいただき教室の進行をいただきました。

当日の模様をご紹介させていただきます。

■先生が調理するところを見本にして各班ごとに料理を進めます。
みなさんホンモロコを扱うのは初めてということで、真剣に説明を聞いています。

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■ホンモロコのかき揚げを作り、かき揚げ丼にします。
味をよく味わって戴けるよう、かき揚げにも関わらず、ホンモロコを大盤振る舞いしています!

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■ホンモロコのかき揚げ丼以外にも、いくつかのおかずを用意しました。
班の皆さんとの会話も弾み、ホンモロコかき揚げ丼への期待が膨らみます!

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■完成!かき揚げもさっくり揚がりました。
この後班の皆さんと美味しくいただきました。

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淡水魚にも関わらず臭みがない、小さい魚だが身たくさんで甘みがある、魚好きな人が喜ぶ味・・・・。
などなど色々とありがたい感想をいただきました。ありがとうございます。

今後もホンモロコの美味しい食べ方について情報発信してまいります。よろしくお願いします。
年始にも関わらずホンモロコにご興味をお持ちいただき参加戴きました皆様、ありがとうございました!

ホンモロコの本場へ視察研修に行ってきました。

2012-12-03

先日、ホンモロコの本場、草津に視察研修に行ってきました。

今回の研修は主にホンモロコの生育と水揚げについて学びました。
美濃加茂のホンモロコが健康に美味しく育つため、今回学んだ内容を生かしていこうと考えます。

みのかも市民祭りに出店しました。

2012-12-03

先日11/10(土)、11(日)に昭和村で開催された「みのかも市民祭り」に参加いたしました。

多くの方に来場戴きましてありがとうございます!老若男女様々な方にホンモロコの佃煮をお買い上げいただきました。

 

■当日の出店の模様です。

 

■ホンモロコの佃煮の売り場です。

 

■売り場のテントでは(みのかも産)ホンモロコの成魚の展示も行いました。
元気に泳ぎまわってますよ!

■また当日はホンモロコの佃煮だけでなく、お弁当も販売していました。

肉厚のホンモロコと錦糸卵・酢飯のハーモニーを楽しんでいただけましたでしょうか?

また美濃加茂市近辺のイベントがあれば出店して参りますのでよろしくお願いします!
詳細はホームページで告知させていただきます!!

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