”マコモタケ”とは


「マコモタケ」とは、イネ科の植物で、成長とともに根に近い部分が肥大化し、食用にできるものです。
歯ざわりはやわらかいタケノコのよう。シャクシャクした歯ざわりがたまらないと好評です。食物繊維やビタミン・ミネラルも豊富で、便秘や高血圧に効果があるとの研究結果も出されれています。
調理方法も実に多様。きんぴらのように炒めてもいいですし、煮ても美味しく味がしみます。天ぷらとして揚げていただくのが一番のおすすめです。

様々なレシピや活用方法を研究していきますのでよろしくお願いします。

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